Stockbrot ist die herzhafte Variante vom Knüppelteig, beim Lagerfeuer über
der Glut gebacken oder einfach auf dem Grill als Brotbeilage zu Grillfleisch
und Grillgemüse zubereitet.
Durchschnittliche Nährwertangaben
für das Trockenprodukt
pro 100 g
Brennwert in kJ
1447
Brennwert in kcal
341
Fett in g
1,0
davon gesättigte Fettsäuren in g
0,2
Kohlenhydrate in g
69
davon Zucker in g
2,3
Eiweiß in g
12
Salz in g
1,7
Entsprechen dem Tag der Drucklegung.
Aufgrund physiologischer Eigenschaften der Rohstoffe können sich
die Nährwertangaben ändern.
Aktuelle Informationen können Sie unter der Tel.-Nr.: 0351 649 66 0 erfahren!
Die Mehlmischung mit 250 ml Wasser und 3 – 4 EL Olivenöl mit den Knethaken des Rührgerätes oder von Hand gründlich 2 – 3 Minuten verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. (Für einen lockereren Teig die Schüssel abgedeckt 45 – 60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.).
Den Teig in 4 bis 6 Portionen teilen und wie eine Schlange um die Spitzen der vorbereiteten Stöcke wickeln.
Das Stockbrot je nach Dicke des Teiges 10 – 15 Minuten über der Glut oder mit mindestens 20 Zentimeter Abstand zum Feuer rösten, dabei die Stöcke immer wieder drehen.
Das Brot etwas abkühlen lassen und direkt vom Stock genießen.
SCHLECHTWETTER-IDEE:
Der Teig kann auch im Ofen ausgebacken werden.
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