Werners Weihnachtsstollen
1. Den Beutelinhalt in eine große Schüssel geben, die weiche
Butter für den Teig und die lauwarme Milch hinzugeben.
Den Teig am besten von Hand 10 min kneten.
2. Die abgetropften Rosi´nen und das Zitronat vorsichtig
unterarbeiten und den Teig abgedeckt mindestens 60 min
an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Aus dem Teig einen Stollen formen und diesen auf ein mit
Backpapier ausgelegten Backblech legen, nochmals 30 min
abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen
vorheizen Ober-/Unterhitze 180°C, Umluft 150°C.
Wir empfehlen Ober-/Unterhitze zum Backen.
4. Den Stollen locker mit Alufolie abdecken und 45 min backen,
die Alufolie entfernen und weiter 40-45 min backen.
5. Nach dem Backen noch warm von allen Seiten mit zerlassener
Butter einstreichen und mi Zucker bestreuen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Zum Lagern in
Butterbrotpapier oder Alufolie einschlagen, dann kühl und trocken
aufbewahren.
Guten Appetit.
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